そら豆の旬の時期をご存知ですか？ビールやお酒のつまみにぴったりのそら豆ですが、1年のうちの決まった時期でしか、美味しく食べることができません。このページでは、そら豆の由来や、旬の季節、産地やそら豆のオススメのレシピ（食べ方）をご紹介しています。
そら豆の一番美味しい食べ方・レシピ
そら豆のレシピとして、色々なレパートリーがありますが、シンプルな食べ方が一番おいしいのではないかと思います。そら豆本来の味をダイレクトに味わいたいですね！
生で食べる
新鮮なそら豆であれば、生で食べることができます。新鮮ならではの食べ方ですね！獲れたてのそら豆が手に入ったら試してみたいものです。
塩で茹でるだけ
この食べ方が、一番おいしいのではないかと思います。そら豆特有の味が楽しめます。お酒のつまみとしても喜ばれますね。簡単で素早く食卓に出せるのでオススメです。
焼く・炒める
そら豆をサヤのまま、魚を焼くグリルやフライパンなどで焼きます。表面に焦げ目がつくまで焼き、中からそら豆を取り出します。そら豆の旨味が凝縮された一品です。その他に、油やバターをフライパンにひいて炒めるのも、とても美味しいです。
そら豆とは？
そら豆は、マメ科ソラマメ属で6大食用豆（ソラマメ、ダイズ、ラッカセイ、エンドウマメ、インゲンマメ、ヒヨコマメ）の1つとされています。
そら豆の由来
そら豆は、新石器時代のイスラエルの遺跡からも発見されています。そして、4000年以上前から、チグリスユーフラテス河やエジプトで食べられていました。日本には、奈良時代に入ってきたとされています。そら豆という名前は、実が空に向かって実のるところからきているそうです。
そら豆の特徴
そら豆の原産地は、地中海性南アジアだと言われています。マメ科のそら豆は、一年草や越年草で、約50cmの高さまで成長して、3月から4月頃になると、3cmくらいの薄紫色の花弁に黒斑のある白い花を咲かせます。収穫は5月頃で、長さが10から30cmの鞘に3個ほどの種が入っています。
そら豆の旬の時期、季節はいつ？
そら豆は、代表的な初夏の食べ物です。しかし、そら豆は春野菜として、スーパーなどに置かれていますよね。そら豆をビニールハウスなどで育てている場合もありますが、自然な気候の状況で育てている時は大抵、秋に種蒔きをして、春に花が咲き、5月に収穫という流れになっています。なので、そら豆の旬の時期は、5月から6月ということになります。
旬を7月に迎えるのは北海道などの関東以北
そら豆の旬｜産地について
産地は鹿児島が一番！
そら豆冬の旬も鹿児島産
千葉・茨城・愛媛も！
そら豆は旬の時期は値段が安い！
そら豆は、なるべく旬の時期4月から6月に購入したいですね。旬の間ですと、鹿児島県産を始め、各地からそら豆が収穫されますので、安く手に入ります。
時期を外すと値段が高騰
そら豆の旬｜品種の紹介
大粒種
長莢種(ちょうきょうしゅ)
長莢種は、その細長い莢に粒が6～7粒入っているタイプで、日本では四国地方に古くから栽培されてきました。そして、ヨーロッパの地中海沿岸地方でも広く栽培されており、イタリアではワインのおつまみとして、生のまま食べられたりしています。おすすめは、「福ならび」と言われる品種です。 背丈が低くて、栽培がわりと簡単なことから、初期の段階で 着莢されます。 未熟豆は生で食べれるので、そのままサラダに入れたりすると、そら豆の香り豊かな味を楽しむことができます。
そら豆旬の時期の栄養素とは？
旬のそら豆には、栄養がいっぱい含まれています。是非、旬の時期には食べておきたいですね！そら豆の代表的な栄養素をご紹介します。
栄養① ビタミンB
ビタミンB1
- 炭水化物などの糖質を分解しエネルギーに換える
- 疲労回復
- ダイエット効果
ビタミンB2
- タンパク質や脂質をエネルギーに換える働き
- 疲労回復
- ダイエット効果
- 皮膚や髪の毛、爪の成長を促進
- 血管の老化や酸化を防ぐ
- 白髪やシミ・シワなどの老化防止効果
栄養② 亜鉛
- 肌荒れ防止・改善
栄養③ カリウム
- 体内の余分な水分や塩分を外へ出す働き
- むくみの解消
- 高血圧の改善
栄養④ 食物繊維
- 腸内の老廃物を体外へ出す働き
- 便秘の解消
- むくみの解消
栄養⑤ マグネシウム・リン・鉄分
- 血圧を調整
- ストレス緩和
- イライラの解消
そら豆の一番美味しい食べ方・旬の時期・レシピ まとめ
いかがでしたでしょうか。
そら豆は、鹿児島県が最大の生産地です。旬の4月～5月には、鹿児島県以外の地域のそら豆も出回りますので、季節の食べ物として楽しみたいですね！
